?教你自己做面包的方法，不用烤箱不加黃油，簡單又營養真香

教你自己做面包的方法，不用烤箱不加黃油，簡單又營養真香

國以民為本，民以食為天，各位大家好！中說起國傳統的面食文化，大家都知道有著四千年的文化傳承，但是說起面包，很多人就會想起歐美面包或者日式的夾餡面包等，其實面包的種類特別多。今天我要給大家分享一個在家做面包的方法，注意了，不是饅頭，不是餅子，是做面包呦！做出來的面包特別好吃，不相信的話，就進來看看吧！

【面包發面餅】

【基本材料】面粉300克，食用鹽，酵母粉，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一個和面的大盆子。把300克面粉倒進和面盆里，接著，舀3克的食鹽放進面粉中，再把酵母粉撒進盆子里，然后就是用筷子進行攪拌了，要把面粉和酵母粉給完全的攪拌均勻。酵母粉是我們用來發面的，它里面含有酵母，能夠充分地繁殖產氣，是人類文明史中被應用得最早的微生物。而食鹽的作用就是讓面團更加的勁道。

2.接下來，準備一些清水。一邊把清水倒進面粉中，一邊用筷子進行攪拌，直到把盆子里的面粉攪成絮狀，這個時候就可以用手來揉面了。揉面可需要技巧的，要用“壓”“搓”“沾”等方式，將碗中的面絮給揉搓成面團，而且最后揉成面團后，盆子里的面粉全部揉了進去，盆子基本是光亮干凈的呦。

3.給案板上撒上一些干面粉，用手把面粉給抹均勻了。把面團從盆子里取出來，放在案板上再次揉面，要把面團給揉光滑，就是說拿起面團你看不見里面有疙瘩。然后，把面團再次放回和面盆中，取出一把小刷子，蘸上食用油，給面團的外面刷上一層食用油，這樣可以鎖住面團中的水分。接下來給盆口裹上保鮮膜，讓面團在里面餳發一個小時。

4.時間到，我們可以看到，碗里的面團變大了一圈，用手拿的時候也能感覺到變得很松軟。將面團取出來，放在鋪了干面粉的案板上，再次進行揉面。這次，我們揉面的時候能感覺到，面團變得越來越有勁了。揉好面團后，就可以放在一個鍋里，蓋上蓋子，進行二次餳發了，餳發的時間是半個小時。時間到，打開蓋子，可以看到面團已經餳發好了。

5. 取出一個電餅鐺，打開小火給鍋進行預熱。取出一把小刷子，蘸上適量的食用油刷在鍋底，稍微比平時做餅子多刷一些。然后，把面團放進鍋里，用手將面團輕輕壓扁，給攤平整了，然后就可以合上蓋子，開小火烙3分鐘了。時間到，打開蓋子，可以看到有的地方鼓起了氣泡，沒有關系。用鏟子幫忙給它翻過來，合上蓋子后繼續再烙3分鐘。

6. 3分鐘到了，兩面就都烙成金黃色了，但是不要急著出鍋，翻個面，再次蓋上蓋子烙個1分鐘。時間很快就到了，再翻過來，也焙個1分鐘。也就是說還需要我們反復翻面烙一分鐘。這時候就可以關火了。用鏟子按壓一下，它馬上就回彈了，已經完全熟了，一個美味的面包發面餅就做好了！吃起來外脆里軟，香味誘人，切成小扇形端上桌和家人一起分享吧！

【愛心小貼士】

1.揉面是個技術活，經常揉面，就能做到揉完面團后，和面盆干凈光亮了！

2.二次餳發后的面團，用手輕輕按壓一下，可以看到面團上的手印子很快就回彈了，非常的有彈性呦！