?西大魔芋爆款“五朵金花”拼出千億健康市場

西大魔芋爆款“五朵金花”拼出千億健康市場

后疫情時代,健康、養生的消費需求刺激大量健康食品的涌現,其中魔芋類食品發展尤為迅猛,以魔芋類龍頭企業西大魔芋為例,旗下王牌產品魔芋絲、魔芋結、魔芋面、魔芋涼皮、魔芋毛肚銷量較前兩年成指數增長,每款月銷量都超萬單,被消費者們稱為西南大學研發

“五朵金花”。不僅如此,近日西大魔芋產品還受到了央視的《致富經》的青睞,一經播出,就廣受消費者喜歡,前來咨詢的經銷商,消費者絡繹不絕。

西大魔芋以小眾魔芋推動大眾健康的理念,如今正借助“互聯網+農業”的浪潮,魔芋產業正迎來規模化、產業化發展的春天,同時也成為山區發展特色產業、實現鄉村振興的支柱產業之一。

一 魔法師變“毒”為寶,西大魔芋爆款頻出

魔芋原名蒟蒻,在我國已存在幾千年之久。魔芋中含有豐富的葡甘聚糖(KGM),是自然界優質的可溶性膳食纖維,它不含任何熱量,食之有強烈飽腹感,能減少和延緩葡萄糖的吸收,降低胰島素波動,顯著改善糖代謝,是糖尿病的良好輔助藥物;

也能促進腸胃蠕動,吸附有毒有害物質和過多的膽固醇、脂肪等,隨糞便排出體外,對于腸癌的防治也有一定的作用,被世界衛生組織確定為十大保健食品之一。

魔芋渾身是寶,但過去對魔芋持有偏見的人可不少,他們認為魔芋是“發物”。

對此,西大魔芋的教授也給我們做了詳細的解釋:那是因為過去制作魔芋豆腐時通常利用草木灰浸泡所得的堿水制作魔芋豆腐。堿水太少,魔芋豆腐不能凝固;所以人工不能準確的把握分量時,通常加入過多的堿水。而堿水量過多,則容易引起對人體腸胃酸性環境的沖擊,對敏感體質人群就會產生不良反應,所以被當做“發物”。

作為國內公認的魔芋研究高地,西南大學已深耕魔芋研究43年。早已實現魔芋球莖中生物堿等雜質的有效去除,可僅保留魔芋中的精華成分——葡甘露聚糖。在攻克一系類技術難關后,2012年,在西南大學的強力支持下,專注于魔芋研發、種植、加工和銷售的重慶西大魔芋生物科技有限公司成立。西大魔芋開始從實驗室走向大市場。

此后,魔芋脆片、魔芋紫薯粥,魔芋吐司等魔芋爆款食品陸續面世。在魔芋市場掀起一陣風潮。

二 魔芋產學研用之路大獲成功,“五朵金花”拼出百億市場

為加快魔芋科技成果向市場轉化,2018年,同為“西大人”的湯玉蘭攜帶大健康產業優勢資源注入西大魔芋,正式確定了產學研用一體化的戰略布局。公司一手成立了西大魔芋食品研究中心,加大科技、研發投入沉淀,開發出更多魔芋功能性產品,如魔芋米,酒易巧克力,魔芋膳食纖維粉等。

另一手狠抓市場發展之路,2019年,西大公司快速登陸電商平臺,上線20余種產品,向大眾“出圈”銷售魔芋健康產品。

依托西南大學強大的研發實力,西大公司的產品很快憑借“農研美食”專業、安全、健康、營養的特點,短短三年時間,年銷售額從不足200萬快速增長至突破億元。

西大魔芋負責人也以其精準的眼光,發現拼多多等電商平臺對高科技農產品給予了較大的流量傾斜,政策層面也不斷向高科技農產品及精深加工產品傾斜,助力農產品優良品種及優質加工品的培育、研發。

看到這一趨勢,西大魔芋加快布局,一方面加快推新的節奏,一方面借助直播等手段,搶占先機。

以拼多多為例,根據該平臺的用戶畫像,西大魔芋推出了更多小份量、低單價、食用便捷的產品,魔芋絲、魔芋結、魔芋面、魔芋涼皮、魔芋毛肚等都成為爆款,被消費者稱為“五朵金花”,單品店鋪銷售額均超千萬元。如今,西大公司推出的魔芋產品已從30多個增加至70多個,加工制品涵蓋食品、保健、美妝、醫藥等多個細分領域。

全國人大代表、安徽省農業科學院副院長趙皖平此前接受媒體采訪時表示,如果農業科研以科研院所為主體,實際上做不強、做不大。“以企業為主體,引導科研院所共同參與提高農業科技成果轉化是未來的主流,也是當前政策支持和鼓勵的模式。”

叄 | 助農增收,引領中國魔芋健康食品新風潮

銷售規模的提升,意味著原料需求的增加。自10月底始,從素有“千年茶鄉”之稱的云南省西部保山昌寧縣,到烏蒙山腹地的貴州畢節,再到金山江畔的四川屏山縣、沐川縣,不少西南山區都迎來了一年當中最為繁忙的季節。綠水青山間,5000多畝魔芋地葉片成熟倒伏。大大小小的魔芋球莖,將在采挖、分級、裝筐、運輸、加工、銷售等一系列流程后,走出大山,經細密錯綜的物流網路,抵達全國消費者的餐桌。

近兩年來,通過在設立魔芋種植示范基地,采取“公司+合作社+農戶”的模式,西大公司在昌寧快速帶動發展魔芋標準化種植基地逾12000畝。與此同時,依托西大魔芋物種研發中心繁育的優質新品種種源,西大公司目前在云貴川三省建設科技示范基地5000畝;通過種源覆蓋、標準樹立、人才培養、技術服務和產品回收的模式,帶動魔芋產區種植規模10萬畝以上,累計培訓基層農技人員1000人以上,培訓農民20000人以上。據統計,每建設600畝示范基地可直接帶動農戶增收120萬元以上,增收效果顯著。

在湯玉蘭看來,5至10年內,我國魔芋種植市場或將達到千億規模。“西大魔芋要走出去,不僅要賣全國,還要賣全球。

目前西大魔芋將繼續擴大前端產業,不斷新增自建基地,并嘗試建立結構穩定的組培中心、培訓中心、貿易中心,在兼顧商業發展的同時,從產業鏈布局上,引導并聚攏行業資源,推動中國魔芋產業的整體發展,讓來自重慶北碚的西大魔芋成為全國響亮的一張名片,使小眾魔芋走向大眾。